Mätimousse med agurk- og løgfyld

Fremgangsmåde

1. Dræn mæt i en si, så det bliver tørt.
2. Pisk flødeskum og pisk også creme fraiche med en elpisker, indtil det bliver luftigt.
3. Bland flødeskummet med mæt. Smag blandingen til med salt og peber.
4. Anret moussen i små glas og lad den køle af i køleskabet indtil servering.
5. Halver agurken og fjern frøene med en ske. Skær agurken i meget små terninger.
6. Hak løget fint og hak dilden.
7. Bland agurketern, løg og dild sammen. Smag blandingen til med citronsaft, sukker og salt.
8. Anret en skefuld agurkemix ovenpå mätimousse-portionerne ved servering.
9. Server mätimousse med ristet rugbrød.