Mørk sukkerkage med mørk chokolade- og bærmoussefyld

Fremgangsmåde

1. Forbered kagen først. Pisk smør og sukker sammen i en skål. Tilsæt æggene ét ad gangen og rør godt.
2. Bland hvedemelet, kakaoen og bagepulveret. Tilsæt melblandingen skiftevis med mælken til dejen og rør indtil den er ensartet.
3. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 grader i cirka 30-35 minutter. Lad den køle af i formen.
4. Når kagen er afkølet, forbered moussen. Smelt den mørke chokolade over vandbad.
5. Pisk flødeskummen til skum. Fold forsigtigt den smeltede chokolade ind i flødeskummen.
6. Forbered bærmoussen. Mos hindbær og ribs. Bland bærmosen ind i flødeskumsblandingen.
7. Skær den afkølede kage i to lag. Fordel chokolade moussen på den nederste lag og dæk med bærmousse. Læg det øverste lag af kagen ovenpå.
8. Pynt kagen som ønskes og lad den sætte sig i køleskabet i mindst en time før servering.