Maa-artisokka-cappuccino
opskrift

Maa-artisokka-cappuccino er en lækker og cremet suppe, der kombinerer den dejlige smag af jordskokker med blød fløde. Denne opskrift er perfekt til vinteraftener.
Forberedelsestid: 40 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g jordskokker
- 1 mellemstor kartoffel
- 1 løg
- 1 fed hvidløg
- 1 l hønsefond
- 2 dl fløde
- Salt efter smag
- Et nip muskatnød
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl jordskokkerne og kartoflen. Skær dem i små stykker.
2. Skræl og hak løget samt hvidløget fint.
3. Opvarm olie i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
4. Tilsæt jordskokkerne og kartoflen til gryden og sautér dem i et øjeblik.
5. Hæld hønsefonden i gryden og kog i ca. 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
6. Purér suppen med en stavblender, indtil den er glat.
7. Krydr suppen med salt og muskatnød.
8. Pisk fløden til blødt skum.
9. Server suppen varm og top den med et generøst lag af den piskede fløde for at få en flot skumtop.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.65 (210 anmeldelser) ★★★★★ del