Maa-artisokkakage med nøddeglasur
opskrift

En lækker, blød og fugtig maa-artisokkakage med smag af marcipan og citron, toppet med en lækker nøddeglasur. Forberedelsestid: cirka 1 time og 15 minutter. Antal portioner: 10.

Ingredienser

Kage:
- 250 g skrællede maa-artiskokker
- 1 dl fløde
- 50 g smør
- 3 æg
- 2 dl sukker
- 100 g marcipan
- 2 teskefulde revet citronskal
- 3 ½ dl hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld vaniljesukker
Nøddeglasur:
- 3 dl forskellige nødder
- 50 g smør
- ½ dl sukker
- ½ dl honning
- 2 spsk hvedemel
- 2 spsk mælk

Instruktioner

1. Skær de skrællede maa-artiskokker i stykker og kog dem i fløden ved lav varme, indtil de er bløde. Mos dem og tilsæt smørret i tern, og rør indtil det er glat.
2. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys en springform med mel.
3. Pisk æggene og sukkeret sammen med en elpisker, indtil det er lyst og luftigt.
4. Riv marcipanen og citronskallen.
5. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, bagepulver, vaniljesukker) og tilsæt dem skiftevis med den mosede maa-artisokke til dejen.
6. Hæld dejen i den forberedte form og bag den i den nederste del af ovnen i ca. 40 minutter. Tjek om den er færdig med en tandstik.
7. Forbered nøddeglasuren: Mål alle ingredienserne til glasuren op i en lille gryde og kog dem ved lav varme i et par minutter.
8. Hæld glasuren over den varme kage og bag den i yderligere ca. 5 minutter.
9. Lad kagen køle af i et stykke tid, fjern kanten på formen og overfør kagen til et serveringsfad.

Næringsindhold (pr. portion, estimat)

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.56 (972 anmeldelser) ★★★★★ del