Verdens Bedste Pulledej
opskrift

Denne pulledej er lækker og blød, perfekt til forskellige bagværk som kanelbullar eller fastelavnsboller. Forberedelsestid er ca. 2 timer, og opskriften giver omkring 20 boller.
Ingredienser:
- 200 g smør
- 5 dl mælk
- 50 g gær
- 6 spsk vand
- 2 teskefulde kardemomme
- 0,5 teskefuld salt
- 2 dl sukker
- 2 æg
- Ca. 16 dl hvedemel
- Til pensling: 1 æg og sukker
Instruktioner:
1. Smelt smørret i en gryde og hæld mælken i.
2. Opløs gæren i en skål med lunkent vand og tilsæt kardemomme, salt og sukker.
3. Tilsæt det varme smør-mælkeblandingen samt æggene til gæropløsningen.
4. Tilsæt hvedemelet lidt ad gangen, indtil dejen er elastisk.
5. Lad dejen hæve til den er dobbelt størrelse, og form små runde boller eller kanelbullar.
6. Pensl bollerne med æg og drys sukker over, lad dem hæve lidt mere.
7. Bag i ovnen ved 220 grader i 10-15 minutter.
Hvis du vil lave fastelavnsboller, så lad bollerne køle af efter bagning. Skær "hatten" af bollerne og fyld dem med hindbærsyltetøj eller marcipan. Sprøjt flødeskum ind imellem.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: ca. 200 kcal
- Protein: ca. 4 g
- Kulhydrater: ca. 30 g
- Fedt: ca. 8 g
- Sukker: ca. 10 g

Bedømmelse: 4.84 (4406 anmeldelser) ★★★★★ del