Kermakakku med Jordbær og Citron

Fremgangsmåde

1. Forbered hurtigt kagebunden med seks æg, og skær den i tre lag efter afkøling.
2. Fjern overskydende væske fra frostjordbær ved at trykke dem med et køkkenpapir.
3. Pisk flødeskum og tilsæt flødeost og sukker. Bland godt.
4. Gør den nederste kagebund fugtig med en blanding af mælk og vaniljesukker. Smør Lemon Curd og jordbærsyltetøj på. Læg jordbærskiverne over syltetøjet og fordel halvdelen af flødeostefyldet. Læg den midterste kagebund ovenpå og gentag processen. Gør den øverste bund lidt mere fugtig.
5. Lad fyldet sætte sig i køleskabet, helst natten over.
6. Forbered flødeskumsovertrækket ved at piske flødeskum og tilsætte flødeost og sukker. Tag en fjerdedel af flødeskum og tilsæt den røde farve.
7. Smør den hvide flødeskum jævnt over kagen og glat overfladen med en skraber. Brug en roterende tallerken, hvis muligt.
8. Sprøjt lyserød flødeskum på kanten og toppen af kagen med en stjernetip.
9. Dekorer som ønsket, for eksempel med traktorpynten.