Maalaispatonner
opskrift

Maalaispatonner er lækre og nemme brød, der passer perfekt til både hverdag og fest. Denne opskrift giver to velsmagende baguetter.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 2 patonner

Ingredienser:

- 3 dl vand
- 1 teskefuld honning (eller sirup eller sukker)
- 1 pakke tørgær (eller lidt mindre)
- 2 dl hvedemel
- ½ dl olie
- 1 dl havrekli
- 1 teskefuld salt
- ca. 5 dl hvedemel

Instruktioner:

1. Varm vandet op til cirka 42 grader og opløs honningen i det.
2. Tilsæt 2 dl hvedemel, som du har blandet gær i. Lad dejen hæve i cirka 15 minutter, indtil den begynder at boble.
3. Tilsæt olie, salt, havrekli og lidt efter lidt mere mel. Ælt dejen godt enten i hånden eller med maskine.
4. Lad dejen hæve under et klæde i cirka 30-60 minutter, indtil den er steget betydeligt.
5. Hæld dejen ud på bordet og del den i to dele. Ælt ikke. Stræk dejen til rektangulære stykker.
6. Fold kanterne ind mod midten fra den lange side og læg dem derefter oven på hinanden. Snurr brødene let og læg dem på en oliebelagt bageplade.
7. Lad brødene hæve dækket, mens ovnen varmes op. Tænd ovnen på 250 grader.
8. Læg en dyb bageplade nederst i ovnen med rigeligt vand.
9. Drys lidt mel over brødene og sæt bagepladen ind i ovnen på midterste hylde. Bag i cirka 20 minutter.
10. Fjern derefter den nederste bageplade med vand og flyt bagepladen med brødene til nederste hylde i cirka 10 minutter.
11. Brødene er færdige, når de lyder hul, når du banker på bunden. Lad dem køle af på en bagerist.

Næringsindhold (pr. paton):

- Energi: ca. 1500 kcal
- Protein: ca. 50 g
- Kulhydrater: ca. 280 g
- Fedt: ca. 40 g
- Fiber: ca. 20 g

Bedømmelse: 3.1 (5963 anmeldelser) ★★★★★ del