Maalaissämpylät
opskrift

Lækre og lette at lave maalaissämpylät, der er perfekte til snacks på lange rejser eller hyggetid.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 20 stk.

Ingredienser:

- 1 dl kaljamaltaita
- 5 dl vand
- 1 dl mælk
- 25 g frisk gær
- 1 spsk salt
- 2 spsk honning (eller sirup)
- 2 dl rugmel
- ca. 9 dl hvedemel

Fremgangsmåde:

1. Rist kaljamaltaita på en tør teflonpande i kort tid og lad det køle af.
2. Smuldr gæren i en skål og hæld den lunkne vand- og mælkeblanding over.
3. Tilsæt salt, honning og kaljamaltaita.
4. Ælt dejen med melet, indtil den er løs. Ælt godt i et par minutter.
5. Lad dejen hæve et varmt sted i ca. en time.
6. Drys rigeligt med mel på bagebordet og hæld den bløde dej forsigtigt ud på melet.
7. Tap dejens overflade let med melede hænder, så den bliver til en rektangulær plade.
8. Skær dejen først i fem strimler og derefter skiver i samme størrelse.
9. Læg stykkerne på en bageplade med bagepapir.
10. Bag brødene i en 250 grader varm luftovn i ca. 20 minutter.
11. Lad dem køle af på en bagerist uden at dække dem, så skorpen bliver sprød.

Næringsindhold (pr. bolle, estimeret):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 1 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (6170 anmeldelser) ★★★★★ del