Maalaisbrød
Lækkert og sprødt maalaisbrød, perfekt til morgenmad eller som snack. Forberedelsestid er cirka 6 timer (inklusive hævetid), og opskriften giver to brød.
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Opløs gæren i det kolde vand.
- Tilsæt hvedemelet til surdejen (5 dl) og pisk blandingen jævn. Lad surdejen stå dækket ved stuetemperatur i 5-6 timer eller natten over i køleskabet.
- Tilsæt sirup, salt og den opløste gær til surdejen. Ælt hvedemelet ind i dejen.
- Lad dejen hæve et varmt sted, dækket til.
- Form dejen til to brød på et meldrysset bord og lad overfladen være let meldrysset. Lav skrå snit i brødets overflade med en skarp kniv.
- Læg brødene på en bageplade med bagepapir. Lad dem hæve i et varmt sted, dækket til.
- Bag brødene i en forvarmet ovn ved 200 grader i 35-40 minutter på den nederste riste.
Næringsindhold (pr. 100 g)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 8 g |
| Kulhydrater | 50 g |
| Fedt | 1 g |
| Kostfibre | 2 g |