Forårs Salat med Spinat og Avocado
opskrift

En frisk og farverig salat, der bringer forårets smage til din tallerken. Forberedelsestid er hurtig, og retten passer perfekt som en forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 150 g frisk spinat
- 100 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 avocado
- 50 g fetaost
- 1/4 rødløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl spinaten og læg den i en stor salatskål.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs og tilsæt dem til skålen.
3. Skær agurken og avocadoen i skiver, og tilsæt dem også til salaten.
4. Smuldre fetaosten over salaten og tilsæt det tyndt skårne rødløg.
5. Forbered dressingen ved at blande olivenolie og balsamicoeddike. Krydr med salt og peber.
6. Hæld dressingen over salaten og bland forsigtigt.
7. Server straks og nyd forårets friskhed!
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 6 g
Kulhydrater: 12 g
Fedt: 22 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.9 (4606 anmeldelser) ★★★★★ del