Maanantagskød- og bønnegryde
opskrift

Denne lækre og fyldige gryderet kombinerer hakket kød og bønner, hvilket gør den til et fremragende valg til starten af ugen. Opskriften er nem at lave og en perfekt mulighed til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g hakket oksekød
- 1 dåse (400 g) røde bønner, skyllet og drænet
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 peberfrugt, ternet
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 spsk olie
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld chilipulver (valgfrit)
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Opvarm olien i en stor gryde over middel varme. Tilsæt det finthakkede løg og hvidløg, og sautér i et par minutter, indtil løget er blødt.
2. Tilsæt hakket oksekød og steg, indtil det er fuldt gennemstegt. Bryd store klumper under stegningen.
3. Tilsæt peberfrugten og steg i yderligere et par minutter.
4. Rør hakkede tomater, røde bønner, paprika, salt, sort peber og chilipulver i. Lad gryderetten simre ved lav varme i ca. 10-15 minutter.
5. Server retten med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.94 (5110 anmeldelser) ★★★★★ del