Maatilatorin Sämpylät
opskrift

Sprøde og lækre sæmpylæder, der kan laves med surdej eller gær. De har en nøddeagtig smag og er perfekte til morgenmad eller som en let snack!
Valgetid: 1 time + hævetid
Antal portioner: 12 sæmpylæder

Ingredienser:

- 500 g groft hvedemel
- 200 g speltmel
- 100 g sæmpylérugmel (rug og spelt)
- 50 g hørfrø
- 2 teskefulde salt
- 1 spiseskefuld honning
- 500 ml varmt vand
- 15 g gær (eller 150 g surdej)

Instruktioner:

1. Bland hvedemelet, speltmelet, sæmpylérugmelet, hørfrøene og saltet i en skål.
2. Opløs gæren i det varme vand (eller brug surdejen) og tilsæt det til melblandingen.
3. Tilsæt honningen og rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
4. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Del dejen i 12 dele og form dem til boller.
7. Læg bollerne på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve i yderligere 30-60 minutter.
8. Forvarm ovnen til 220 grader og bag bollerne i ca. 15-20 minutter, indtil de er gyldne og sprøde.
9. Lad dem køle af på en bagerist, inden de serveres.

Næringsindhold (pr. bolle):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.59 (1080 anmeldelser) ★★★★★ del