Macarons med hvid chokolade og tyttebærfyld

Fremgangsmåde

1. Forbered ovn og bageplader: Forvarm ovnen til 150 grader. Beklæd bagepladerne med bagepapir.
2. Lav dejen: Bland mandelmel og flormelis. Sigt blandingen ned i en skål.
3. Pisk æggehviderne: Pisk æggehviderne og sukkeret i en skål, indtil de er stive og skinnende.
4. Kombiner ingredienserne: Tilsæt mandel-flormelisblandingen forsigtigt til æggehvide-skum. Vend det let, indtil blandingen er ensartet.
5. Sprøjt macarons: Overfør dejen til en sprøjtepose og sprøjt runde, ensartede cirkler på bagepapiret. Lad dem hvile i ca. 30 minutter, indtil overfladen er tør.
6. Bag: Bag macarons i ovnen i ca. 12-15 minutter. Lad dem køle af.
7. Forbered fyldet: Smelt hvid chokolade og bland det med pisket fløde og tyttebærpulver.
8. Fyld macarons: Læg fyldet på den ene macaron og tryk forsigtigt en anden macaron ovenpå.
9. Lad dem hvile: Læg de fyldte macarons i køleskabet i mindst en time, så smagene kan udvikle sig.