Lækker Sosekeitto
opskrift

Denne velsmagende sosekeitto er perfekt som forret, frokost eller en lille tapasret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 4 kartofler, terninger
- 3 gulerødder, skiver
- 1 l grøntsagsfond
- 200 ml fløde
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt det finthakkede løg og den knuste hvidløg, sauter i ca. 5 minutter.
2. Tilsæt kartoffelterningerne og de skivede gulerødder, og rør godt rundt.
3. Hæld grøntsagsfonden i gryden og kog indtil grøntsagerne er møre, cirka 15-20 minutter.
4. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
5. Tilsæt fløden og krydr med salt og peber. Varm op igen lige inden servering.
6. Server varm og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.71 (2302 anmeldelser) ★★★★★ del