Rabarberkage med kærnemælk
opskrift

Beskrivelse: En lækker rabarberkage, der kombinerer søde og syrlige smage med en sprød bund. Perfekt til dessert eller som en lækker snack.
Forberedelsestid: 20 minutter
Bagetid: 45 minutter
Antal portioner: 10
Ingredienser:
- Murseblanding:
- 8 dl hvedemel
- 3 dl sukker
- 2 teskefulde bagepulver
- 2 teskefulde natron
- 2 teskefulde vaniljesukker
- 250 g smeltet smør
- Bunddej:
- Ca. 2/3 af murseblandingen
- 2 dl kærnemælk
- 1 æg
- Fyld:
- 1 liter rabarber i stykker
- 2 dåser kvark (2 x 250 g)
- 2 dl sukker
- 2 æg
- 3 teskefulde vaniljesukker
- Topping:
- Ca. 1/3 af murseblandingen
Fremgangsmåde:
1. Forbered murseblandingen ved at blande alle de tørre ingredienser og tilsæt derefter det smeltede smør. Del blandingen i to skåle.
2. Tag 2/3 af murseblandingen til bunddejen og gem resten til topping.
3. Tilsæt kærnemælk og æg til bunddejen og rør godt.
4. Fordel bunddejen på en bageplade dækket med bagepapir.
5. Drys rabarberstykkerne (og eventuelt bær) over bunddejen.
6. Forbered fyldet ved at blande kvarken, sukker, æg og vaniljesukker (eller ingredienserne til det alternative fyld).
7. Hæld fyldet over kagen.
8. Drys til sidst murseblandingen over fyldet.
9. Bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 45 minutter.
10. Server kagen med vaniljeis eller sauce.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 6 g
Sukker: 25 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.11 (1382 anmeldelser) ★★★★★ del