Maissi-fetasalat
opskrift

En frisk salat lavet af friske majs og feta, perfekt som tilbehør til grillretter. Forberedelsestiden er hurtig og nem, så den passer til en travl hverdag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 friske majs
- 200 g fetaost (eller vegansk feta)
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt (f.eks. gul eller rød)
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum eller persille)
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Grill eller kog majsene, indtil de er møre og let gyldne (ca. 5-10 minutter).
2. Lad majsene køle af et øjeblik, og fjern derefter kernerne fra kolberne.
3. Skær rødløg og peberfrugt i små tern.
4. Bland majsene, rødløg, peberfrugt og hakkede urter i en skål.
5. Smuldr fetaen i salaten og tilsæt olivenolie samt balsamicoeddike.
6. Krydr med salt og peber. Bland godt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.68 (920 anmeldelser) ★★★★★ del