Maissuppe
opskrift

En varm og lækker maissuppe, der bringer hygge og smag til kolde dage. Perfekt til at forebygge forkølelse og kan tilpasses efter din egen smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 3 dåser majs (fortrinsvis økologisk)
- 1/2 spsk røget paprika
- 1 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 bdt frisk koriander, hakket
- 1 dåse kokosmælk
- 6 dl vand
- 2 spsk grøntsagsfond
- 2 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, hakket
- 1 spsk mørk sirup

Instruktioner:

1. Dræn og skyl majsene.
2. Skræl og hak løg og gulerødder.
3. Varm olie i en gryde og tilsæt hakket løg og gulerødder.
4. Tilsæt røget paprika, salt, sort peber og majs. Rør rundt og lad det få lidt farve.
5. Tilsæt vand, grøntsagsfond og sirup. Bring det i kog og lad det simre i 15 minutter.
6. Tilsæt til sidst kokosmælk og smag til. Server varmt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.61 (2591 anmeldelser) ★★★★★ del