Cachapas - Venezuelas majspandekager
opskrift

Cachapas er lækre venezuelanske majspandekager, der kan fyldes på mange forskellige måder. Denne opskrift giver fire store pandekager, der passer til både salte og søde fyld.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4 store pandekager

Ingredienser:

- 450 g majs (frisk, frossen eller på dåse)
- 1 stort æg
- 5 spsk majsstivelse
- 1 spsk olie (f.eks. olivenolie)
- 1½ spsk sukker
- 1 teskefuld salt
- 2 spsk fløde (eller mælk)
- vand (efter behov)
- nogle spsk olie til stegning

Instruktioner:

1. Forbered dejen: Læg majs, æg, majsstivelse, olie, sukker, salt og fløde i en blender eller med en stavblender. Tilsæt vand efter behov. Blend indtil dejen er godt hakket, men ikke helt glat.
2. Lad dejen hvile i køleskabet i cirka 30 minutter.
3. Opvarm en pande over høj varme og tilsæt lidt olie.
4. Hæld en skefuld dej på panden og spred den lidt ud. Steg, indtil der dannes luftbobler i dejen, vend pandekagen og steg den anden side til den er gylden.
5. Læg lidt ost (f.eks. mozzarella eller feta) ovenpå den varme pandekage, fold pandekagen i halve og lad osten smelte.
6. Server straks og fyld som du ønsker.
Næringsindhold (per pandekage):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g
- Sukker: 2 g
- Salt: 0,5 g
Nyd de lækre cachapas!

Bedømmelse: 3.25 (2148 anmeldelser) ★★★★★ del