Maissimuffins
Maissimuffins
opskrift
Beskrivelse
Lækre og saftige maissimuffins med en krydret smag. Perfekte som snacks eller til brunch. Forberedelsestid: 15 minutter
Bagetid: 20 minutter
Antal portioner: 12 muffins
Ingredienser
- 2 dl polenta mel- 2 dl fuldkorns hvedemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 0,5 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld hvid peber
- 1 teskefuld tørrede chiliflager
- 2 spiseskefulde tørret koriander (blade)
- 0,75 dl hvidløgsmayo
- 1,5 dl mælk
- 200 g søde majs
Fremgangsmåde
1. Forvarm ovnen til 180 grader.2. Bland i en stor skål polenta mel, fuldkorns hvedemel, bagepulver, salt, hvid peber, chiliflager og tørret koriander.
3. Pisk hvidløgsmayo og mælk sammen i en anden skål.
4. Kombiner de tørre ingredienser med de våde og rør indtil det er ensartet.
5. Tilsæt til sidst majsene til dejen og rør forsigtigt.
6. Fordel dejen i muffinforme.
7. Bag i ovnen i cirka 20 minutter, indtil muffinsene er gyldne og gennembagte.
8. Lad dem køle af et øjeblik før servering. Nyd dem gerne med ekstra hvidløgsmayo.
Næringsinformation (pr. muffin)
- Kalorier: 150 kcal- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 2 g
Bedømmelse: 4.12 (2154 anmeldelser) ★★★★★