Maissipyre med parmesankrydrede gedder
opskrift

Beskrivelse:

En lækker ret bestående af maisspyre og saftige gedder, der er krydret med parmesan. Perfekt til en lækker middag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

Maissipyre:
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 g frossen majs
- 1 - 1,5 dl madfløde
- 1 spsk parmesan, revet
- salt
- sort peber
- 1 spsk olie
Parmesankrydrede gedder:
- 400 g geddefiletter
- 1 dl revet parmesan
- 1 spsk hvedemel
- 0,25 dl mælk
- salt
- sort peber
- 3 spsk olie

Fremgangsmåde:

1. Maissipyre:
- Hak løget fint og knus hvidløgsfeddene.
- Sauter løget i olie i en gryde i cirka fem minutter, uden at det brunes.
- Tilsæt den frosne majs og sauté i et par minutter mere.
- Hæld ca. 1 dl madfløde i gryden og bring det i kog. Lad det simre i fem minutter.
- Tilsæt salt og purér blandingen med en stavblender. Juster tykkelsen med fløden.
- Rør parmesanosten i og smag til med salt. Dæk gryden med et låg.
2. Parmesankrydrede gedder:
- Skær geddefiletterne i passende stykker og drys lidt salt over dem.
- Hæld mælken i en skål og bland den revne parmesan og hvedemelet i en anden skål. Du kan tilsætte lidt salt til blandingen.
- Varm olie op på en pande.
- Dyp gedde-stykkerne først i mælken og derefter i parmesan-hvedemelet. Læg stykkerne på panden for at stege.
- Steg stykkerne i et par minutter på begge sider, indtil de er gennemstegte. Tag højde for tykkelsen på stykkerne og juster stegetiden derefter.
3. Servering:
- Server de parmesankrydrede gedder med maisspyre og nyd!

Næringsoplysninger (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.45 (493 anmeldelser) ★★★★★ del