Maitopulled Pork med Citronskartoffelmos
opskrift

*En lækker og saftig ret med svinekød, der simrer i mælk og serveres med cremet citronskartoffelmos.*
*Forberedelsestid: 5 timer (inkl. marinering) | Antal portioner: 4*

Ingredienser

- 1 kg svinekød til ovn
- 4 dl sødmælk
- 1 teskefuld stødt muskatnød
- 1 teskefuld revet citronskal
- 2 laurbærblade
- 4 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
Citronskartoffelmos:
- Kogte kartofler
- Mælk
- Revnet citronskal
- Citronsaft
- Salt

Instruktioner

1. Gnid svinekødet med rigeligt salt og lad det marinere i køleskabet i en time.
2. Forvarm ovnen til 150 grader.
3. Brun kødet på en pande på begge sider.
4. Overfør kødet til et ovnfast fad.
5. Hæld mælken på panden og tilsæt muskatnød, revet citronskal, laurbærblade og hakket hvidløg. Bring det i kog.
6. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
7. Hæld mælkeblandingen over kødet og sæt fadet i ovnen. Steg i cirka 4 timer, indtil kødet er mørt og let kan trækkes fra hinanden.
8. Forbered citronskartoffelmos ved at koge kartoflerne, mose dem og tilsætte mælk, revet citronskal, citronsaft og salt efter smag.
9. Server det møre svinekød med citronskartoffelmos, stegte gulerodsterninger og sauteret spinat.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 650 kcal
Protein: 45 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 55 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.3 (332 anmeldelser) ★★★★★ del