Makeat tuulihatut med citronsylt og salmiakkisirup

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Kog smør og vand i en gryde. Tilsæt hvedemelet på én gang og rør, indtil dejen slipper gryden.
3. Lad dejen køle lidt af og tilsæt æggene én ad gangen, mens du rører godt efter hver.
4. Læg dejen i en sprøjtepose og sprøjt runde toppe på bagepapir.
5. Bag i ovnen i ca. 20-25 minutter, indtil tuulihatut er gyldne og hævede.
6. Forbered fyldet: pisk fløden til skum og bland den med kvarken, citronsaft, citronskal og vaniljesukker.
7. Skær toppen af de afkølede tuulihatut og fyld dem med citronsylt.
8. Server tuulihatut med salmiakkisirup.