Makkara-tomaattikeitto
opskrift

En lækker og varmende suppe med chorizo og friske tomater.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- Makkara (f.eks. chorizo)
- 1 løg
- 2 spsk olie
- 400 g cherrytomater (eller hakkede tomater)
- 500 ml bouillon (f.eks. kyllingebouillon)
- 1 dåse bønner (f.eks. kidneybønner)
- 2 spsk balsamico
- Salt
- Peber
- Chiliflager (efter smag)
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær makkaran i små tern og hak løget fint. Steg makkaran og løget i olie i en gryde i et par minutter, indtil de er let gyldne. Tilsæt cherrytomaterne og chiliflagerne, og varm det i et minut.
2. Tilsæt cherrytomaterne og bouillonen til gryden, og lad det simre i cirka 5 minutter. Tilsæt makkarablandingen og lad det koge i et par minutter.
3. Tilsæt bønnerne og balsamico, og varm suppen op til kogepunktet. Smag til med salt og peber. Pynt med friskhakket persille før servering.
Næringsinformation (per portion):
Kalorier: 320 kcal
Protein: 18 g
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.28 (3983 anmeldelser) ★★★★★ del