Makoisa gulerodssuppe
Denne varme og trøstende gulerodssuppe er det perfekte valg til kolde dage. Den er fyldt med smag og krydderier og serveres gerne med mango chutney. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skræl og hak gulerødder, løg og hvidløg.
- Opvarm olie i en gryde, tilsæt løg og hvidløg. Sauter i et par minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt gulerødder og karrypulver, og rør godt rundt.
- Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt salt og sort peber. Bring det i kog, sænk så varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil gulerødderne er møre.
- Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
- Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen igen, men lad den ikke koge.
- Server varm med mango chutney.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 180 kcal |
|---|---|
| Protein | 3 g |
| Kulhydrater | 28 g |
| Fedt | 7 g |
| Kostfibre | 4 g |