Kremet Pasta med Spinat og Svampe
opskrift

En lækker og hurtig ret med pasta, friske spinat og svampe, perfekt til både middag og frokost.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løgene og steg dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hvidløg og svampe, og steg indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter, indtil den tykner lidt. Smag til med salt og peber.
7. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør grundigt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
8. Server portionerne med parmesanost og frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (5789 anmeldelser) ★★★★★ del