Mangoldipasta
opskrift

Mangoldipasta er en lækker og nærende ret, hvor smagen af mangold kombineres med pasta. Denne opskrift er nem at lave og passer perfekt til en weekendmiddag.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmæssig: 4

Ingredienser:

- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g frisk mangold
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 100 g flødeost
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost (efter ønske)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skyl mangoldbladene og skær dem i strimler.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme og tilsæt hakket hvidløg. Sauter i et øjeblik, indtil hvidløget er gyldent.
4. Tilsæt mangoldbladene til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil de er blevet bløde.
5. Rør flødeosten i mangolden og tilsæt lidt af pastavandet, hvis det er nødvendigt, så blandingen bliver cremet.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Krydr med salt og peber.
7. Server varm og drys med revet parmesanost, hvis ønskes.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.6 (4588 anmeldelser) ★★★★★ del