Jordbær-Rabarber Salsa
opskrift

Beskrivelse: Denne friske salsa kombinerer sommerens søde jordbær med den syrlige rabarber. Perfekt som tilbehør til tortillas eller som dip!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 200 g friske jordbær, hakket
- 150 g rabarber, skåret i tern
- 2 spsk sirup
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 dl rødløg, finthakket
- 1/2 dl frisk koriander, hakket
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skræl og skær rabarberne i tern. Kog rabarberne i en lille gryde i cirka 5 minutter, indtil de bliver bløde. Dræn det overskydende væske fra.
2. Bland i en skål de hakkede jordbær, den kogte rabarber, sirup, æblecidereddike, rødløg og koriander.
3. Krydr med salt og peber. Rør godt rundt og lad det marinere i køleskabet i cirka 10 minutter før servering.
4. Server som fyld i tortillas eller som dip.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 80 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 0 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.8 (2423 anmeldelser) ★★★★★ del