Jordbær-Citronkage
opskrift

En lækker og frisk jordbær-citronkage, perfekt til sommerfester og fejring af sæsonens frugter. Kagen kombinerer den søde smag af jordbær med den friske citronsyre og er smukt dekoreret.
Forberedelsestid: 1 time + 2 timer i køleskabet
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 3 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 spiseskefuld citronsaft
- 200 g kvark
- 100 g sukker (til fyldet)
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 300 g friske jordbær
- 200 g hvid fondant
- Spiseligt sort pynt til dekoration
- Blomsterform (roseblade)

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden: Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver skummende. Tilsæt hvedemelet og bagepulveret og rør forsigtigt. Tilsæt citronsaft og rør til det er jævnt.
2. Hæld dejen i en smurt kageform og bag ved 175 grader i ca. 25-30 minutter. Lad den køle af.
3. Forbered fyldet: Bland kvark, sukker og vaniljesukker i en skål. Skær jordbærene i små stykker og tilsæt dem til fyldet.
4. Skær den afkølede kagebund i to dele. Smør kvarkfyldet på den nederste bund og læg den anden kagebund ovenpå.
5. Dæk kagen med hvid fondant. Dekorer kanterne med sort spiseligt pynt og form fondanten til en "vifte" ved hjælp af blomsterformen.
6. Lad kagen sætte sig i køleskabet i ca. 2 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 10 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.85 (2515 anmeldelser) ★★★★★ del