Muffins med jordbær og chokolade
opskrift

Lækre muffins med en kombination af jordbær og chokolade, perfekte som en sød snack eller dessert.
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 20 stk

Ingredienser

- Muffins:
- 3 æg
- 2 1/4 dl sukker
- 4,5 dl hvedemel
- 3 spsk kakao
- 1½ teskefuld bagepulver
- 1½ spsk vaniljesukker
- 1½ dl kogende vand
- 150 g laktosefri margarine
- 100 g mørk chokolade (hakket)
- Glasur:
- 1 dl flødeskum med jordbær
- 200 g flødeost med appelsin
- 4 spsk flormelis
- (et par dråber rød gelefarve)
- 10 jordbær (til pynt)

Instruktioner

1. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse.
2. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, kakao, bagepulver og vaniljesukker) i en skål.
3. Tilsæt de tørre ingredienser skiftevis med det kogende vand til æggeblandingen.
4. Tilsæt den smeltede margarine og rør det hele sammen til en jævn dej.
5. Fordel dejen i muffinforme.
6. Bag ved 175 grader i ca. 12-15 minutter. Lad dem køle af.
Glasur:
1. Pisk flødeskum, flødeost og flormelis (og gelefarven) sammen med en elpisker, indtil det er luftigt.
2. Sprøjt eller smør glasuren over muffinsene og læg halverede jordbær som pynt.

Næringsindhold (per muffin, estimat)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.84 (3152 anmeldelser) ★★★★★ del