Mansikkahyydykekakku
opskrift

En lækker og frisk jordbærhyldekage, der er den perfekte dessert til sommerfester eller forkælelse.
Valgetid: 2 timer (plus tid til at køle)
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- Keksmur eller glutenfri nøddebund (halv portion)
- 5 blade gelatine
- 1 dåse (2,5 dl) flødeskum vaniljesauce
- 1 dåse neutral flødeost
- 200 g jordbærpuré
- Ca. 1/2 dl sukker
- 2-3 spsk kogende vand
- Friske jordbær til pynt
- Glasur lavet af gele sukker og vand
Fremgangsmåde:
1. Forbered bunden efter din valgte opskrift og læg bagepapir under bunden.
2. Læg gelatinebladene i blød i iskoldt vand.
3. Pisk vaniljesaucen til en let skum. Tilsæt flødeosten og rør godt. Tilsæt jordbærpuré og sukker efter smag.
4. Smelt gelatinebladene i kogende vand og tilsæt gelatineblandingen i en tynd stråle til fyldet. Hæld fyldet over bunden og lad det stivne i køleskabet.
5. Når kagens overflade er stivnet, læg skiver af friske jordbær ovenpå og forbered glasuren. Kog 1 dl vand og 1 dl gele sukker, kog i ca. 30 sekunder under omrøring, lad det køle lidt af og hæld over jordbærene. Lad det stivne i køleskabet.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.49 (5086 anmeldelser) ★★★★★ del