Mansikkainen marenkikakku
opskrift

En lækker og imponerende dessert, der passer til fester eller weekendens søde bord. Kagen laves med marengs, mascarpone, flødeskum og friske jordbær.
Valgetid: 2 timer
Annosmængde: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 4 æggehvider
- 2 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1/4 teskefuld salt
- 1 dl mascarponeost
- 1 dl flødeskum
- 300 g friske jordbær

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 100 grader.
2. Pisk æggehviderne i en skål, indtil de begynder at skumme. Tilsæt sukkeret gradvist, mens du pisker, indtil blandingen er blank og stiv. Tilsæt vaniljesukker og salt.
3. Tegn fire cirkler (ca. 20 cm i diameter) på bagepapir og vend papiret med cirklerne nedad på en bageplade.
4. Sprøjt marengsmassen indeni cirklerne, så det bliver jævnt.
5. Bag marengsbundene i ovnen i ca. 1,5 timer, indtil de er tørre. Lad dem køle helt af.
6. Pisk mascarpone og flødeskum sammen til en blød blanding.
7. Skær jordbærrene i skiver.
8. Saml kagen: Læg en marengsbund på et serveringsfad, fordel mascarpone-flødeskum blandingen ovenpå, og læg skiverne af jordbær. Gentag lagene, indtil alle ingredienserne er brugt.
9. Dæk det øverste lag med marengsmassen og pynt med friske jordbær.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.94 (6203 anmeldelser) ★★★★★ del