Mansikkajäädyke
opskrift

En lækker og forfriskende dessert, der er nem at lave og perfekt til både hverdag og fest.
Valget: 15 minutter + frysetid
Annosmængde: 12 små portioner

Ingredienser

- 2 dl fløde eller Alpro Airy & Creamy piskefløde
- 2 dl yoghurt eller Alpro Mild & Creamy naturel soyayoghurt
- 0,75 dl erythritol pulver (eller 0,5 dl flormelis)
- 1 spsk citronsaft
- 0,5 mm vaniljepulver (et nip)
- 150 g (3 dl) friske danske jordbær
Til pynt:
- 0,5 dl mandelflager
- 1 dl fløde eller Alpro Airy & Creamy piskefløde, pisket
- Et lille nip vaniljepulver
- Erythritol pulver eller flormelis til at søde flødeskum, hvis nødvendigt
- Friske jordbær (valgfrit)

Instruktioner

1. Mål yoghurten op i en skål og sigt erythritol (eller flormelis) i.
2. Tilsæt citronsaft og vaniljepulver og rør godt.
3. Blend jordbærene med en stavblender til en puré og bland puréen i yoghurten.
4. Pisk fløden til skum og fold den forsigtigt ind i jordbær-yoghurten. Smag til.
5. Fordel isblandingen i portionsforme (dæk med plastfilm, hvis du ikke bruger silikoneforme). Dæk formene med plastfilm.
6. Fryse i mindst 4 timer.
7. Tag isene ud af fryseren en halv time før servering og lad dem temperere i køleskabet eller et kvarter ved stuetemperatur.
8. Rist mandelflagerne på en tør pande, indtil de er let gyldne.
9. Pynt isen med flødeskum smagt til med vaniljepulver og de ristede mandelflager.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 120 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 10 g
Fedt: 8 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 4.47 (4914 anmeldelser) ★★★★★ del