Jordbærkage med citron
opskrift

En lækker og frisk jordbærkage, der kombinerer sødme og citronsyre. Perfekt til fester eller som en lækkerhed på en sommerdag.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 10-12 portioner

Ingredienser:

- 4 æg
- 1 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1/2 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 dl smør (smeltet)
Til fugtning:
- 1/2 dl vand
- 2 spsk sukker
- 1 spsk citronsaft
Til fyld:
- 4 dl flødeskum
- 200 g friske jordbær
- 1/2 dl citronsaft
- 2 spsk sukker
Til pynt:
- Smeltet chokolade
- Jordbær til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen til en luftig masse. Tilsæt det smeltede smør.
3. Bland de tørre ingredienser sammen og tilsæt forsigtigt til dejen.
4. Hæld dejen i formen og bag i 25-30 minutter. Lad den køle af.
5. Forbered fugtningen ved at blande vand, sukker og citronsaft i en gryde. Varm op, indtil sukkeret er opløst.
6. Skær kagen i to dele og fugt begge halvdele med fugtningsblandingen.
7. Pisk fløden og tilsæt citronsaft samt sukker. Fordel fløden på den ene kagebund og læg skiver af jordbær ovenpå.
8. Læg den anden kagebund ovenpå og pynt med smeltet chokolade samt friske jordbær.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 32 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 3.86 (2572 anmeldelser) ★★★★★ del