Jordbærkage
opskrift

En lækker, let jordbærkage, der er perfekt til fester eller sommerdage.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 personer
Ingredienser:
- 2 æg
- 1 dl sukker
- 0,75 dl hvedemel
- (½ teskefuld bagepulver, hvis ønskes)
- 1 l jordbær
- 1 spsk sukker (til jordbærene)
- 2 dl fløde
- 1 dl fromage frais
- 1-2 spsk sukker (til flødeblandingen)
- et nip vaniljepulver eller 2 teskefulde vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Pisk æggene og sukkeret godt sammen til en luftig masse.
2. Si hvedemelet i æggeblandingen og rør forsigtigt rundt.
3. Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform (15 cm eller 18 cm i diameter).
4. Bag i ovnen ved 175 grader i cirka 30 minutter. Tjek om kagen er færdig med en tandstik; kagen er færdig, hvis der ikke sidder dej på stikken.
5. Lad kagen køle af i formen et øjeblik, og vend den derefter ud for at køle helt af.
6. Skær halvdelen af jordbærene i skiver og læg dem i en skål, drys med 1 spsk sukker. Lad dem trække lidt.
7. Pisk fløden til skum, tilsæt fromage frais, sukker og vaniljepulver/vaniljesukker.
8. Skær den afkølede kage i to lag. Tag den saft, som jordbærene har afgivet, og fugt den nederste kagebund med saften.
9. Fordel flødeblandingen over den nederste kagebund og læg de skiveskårne jordbær ovenpå.
10. Læg den anden kagebund ovenpå jordbærene og fugt den med den resterende jordbærsaft.
11. Fordel flødeblandingen over kagen og pynt hele kagen med de resterende jordbær.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g

Bedømmelse: 4.9 (5923 anmeldelser) ★★★★★ del