Mansikkekage
opskrift

Mansikkekagen er en lækker og smuk dessert, perfekt til festlige lejligheder. Den er fyldt med friske jordbær og flødeskum.
Forberedelsestid: 1,5 timer + hævetid
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- Kagebund:
- 4 æg
- 1,5 dl sukker
- 1 dl hvedemel
- 1 dl kartoffelmel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 dl smeltet smør
- Fyld:
- 3 dl flødeskum
- 200 g mascarponeost
- 1/2 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 300 g friske jordbær

Instruktioner:

1. Forbered kagebunden:
- Forvarm ovnen til 175 grader.
- Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver lyst og luftigt.
- Bland hvedemelet, kartoffelmelet og bagepulveret sammen, og tilsæt det forsigtigt til dejen.
- Hæld det smeltede smør i dejen og rør forsigtigt.
- Hæld dejen i en smurt og meldrysset kageform.
- Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, eller indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
2. Forbered fyldet:
- Pisk flødeskum, mascarpone, sukker og vaniljesukker sammen i en skål, indtil blandingen er luftig.
- Skær den afkølede kagebund i to. Fyld den ene bund med flødeblandingen og tilføj skiver af jordbær.
- Læg den anden kagebund ovenpå, og dæk hele kagen med flødeblandingen.
3. Dekoration:
- Tilføj friske jordbær ovenpå kagen lige før servering.
Næringsindhold pr. portion (ca. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 4.74 (2048 anmeldelser) ★★★★★ del