Jordbærkage
opskrift

En lækker og lækker jordbærkage, der er perfekt til dimissionsfester. Denne kage får en smuk dekoration af friske danske jordbær.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10-12 portioner
Ingredienser:
- 200 g digestive kiks
- 100 g smør
- 500 g frisk mascarponeost
- 2 dl flødeskum
- 1 dl sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 350 g friske jordbær
- 1 spiseskefuld citronsaft
Instruktioner:
1. Smuldr digestive kiks og smelt smørret. Bland kiksesmulder og smeltet smør sammen.
2. Pres kiksblandingen tæt sammen som bund i en springform (24 cm).
3. Pisk flødeskummet let og tilsæt mascarponeost, sukker og vaniljesukker. Rør indtil det er ensartet.
4. Skær jordbærene i skiver og tilsæt dem til blandingen. Tilsæt også citronsaft.
5. Hæld fyldet over kiksebunden og jævn overfladen.
6. Lad kagen køle af i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
7. Pynt kagen med friske jordbær inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.09 (2608 anmeldelser) ★★★★★ del