Mansikkamoussekage
opskrift

En lækker og let sommerkage med friske jordbær og en cremet mousse.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 10
Ingredienser:
- 18 æg
- 500 g sukker
- 500 g hvedemel
- 2 dl vand
- 2 dl vegetabilsk olie
- 1 teskefuld bagepulver
- 500 g friske jordbær
- 5 dl flødeskum
- 2 dl sukker (til jordbærmoussen)
- 1 dl jordbærpuré
- Grøn fødevarefarve
- Pynt (f.eks. friske jordbær, spiselige blomster)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og meld en kageform.
2. Pisk æggene og sukkeret sammen, indtil det bliver luftigt. Tilsæt vand og vegetabilsk olie, og rør godt.
3. Bland hvedemelet og bagepulveret, og tilsæt det gradvist til dejen. Rør indtil det er ensartet.
4. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil kagen er færdig. Lad den køle af.
5. Forbered jordbærmoussen: Pisk flødeskum og tilsæt sukker og jordbærpuré. Rør indtil moussen er glat.
6. Skær den afkølede kage i tre lag. Dæk lagene med lidt vand eller saft, hvis nødvendigt.
7. Fordel jordbærmousse på det første lag, læg det andet lag ovenpå og gentag.
8. Dæk hele kagen med jordbærmousse. Tilsæt grøn fødevarefarve til pynt.
9. Dekorer kagen med friske jordbær og spiselige blomster.
10. Lad kagen sætte sig i køleskabet før servering.
Nyd den sommerlige jordbærmoussekage!
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 6 g
Sukker: 25 g

Bedømmelse: 3.41 (1133 anmeldelser) ★★★★★ del