Mansikkamoussekage
opskrift

Beskrivelse: En perfekt kage til fest, med let og lækker jordbærmousse som fyld og smuk marcipanoverflade. Passer til ca. 40 gæster.
Forberedelsestid: 2 timer + køletid
Antal portioner: 40
Ingredienser:
- 3 stk lyse kagebunde (en glutenfri)
- 500 g friske jordbær
- 300 ml flødeskum
- 200 g mascarponeost
- 150 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 10 g gelatinepulver
- 50 ml vand
- Marcipan til kagens overflade og pynt
Instruktioner:
1. Forbered kagebundene og lad dem køle af.
2. Skyl jordbærene og purér dem med en stavblender.
3. Pisk fløden til skum og tilsæt mascarpone, sukker og vaniljesukker.
4. Opløs gelatinepulveret i vand, varm blandingen op og tilsæt til jordbærpuréen.
5. Kombiner jordbærpuréen med fløde-mascarpone blandingen.
6. Fordel jordbærmoussen oven på den første kagebund og læg en anden bund over.
7. Gentag lagene, indtil alle bunde og mousse er brugt.
8. Dæk kagen med marcipan og pynt som ønsket.
9. Lad kagen køle i køleskabet i minimum 4 timer før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 14 g
Sukker: 18 g

Bedømmelse: 3.18 (499 anmeldelser) ★★★★★ del