Mantelinäkkäri
opskrift

En lækker og sprød knækbrød, der er nem at lave. Perfekt som snack eller som del af forskellige lækkerier.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: Ca. 20 stykker

Ingredienser:

- 5 dl mandelmel
- 1 spsk psyllium
- 0,5 teskefuld salt
- 2,5 dl vand
- 2 spsk olie
*Valgfrit til toppen:*
- Sesam- eller valmuefrø

Instruktioner:

1. Bland mandelmel, psyllium og salt i en skål.
2. Mål olien op i vandet og hæld blandingen over melblandingen. Rør dejen sammen med en ske, indtil den er ensartet.
3. Lad dejen hvile i 10 minutter.
4. Hæld dejen ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Tryk dejen flad med våde hænder til en tynd plade.
5. Bag dejen i en forvarmet ovn ved 175 grader i 10 minutter.
6. Tag bagepladen ud af ovnen og skær dejen i ca. 20 stykker med en pizzaskærer.
7. Sæt bagepladen tilbage i ovnen og bag i yderligere ca. 45 minutter, indtil brødet er smukt gyldenbrunt.
8. Lad knækbrødet køle af og tørre helt på bagepapiret. Bryd det af i stykker, når det er kølet af.

Næringsindhold (per 100 g):

- Energi: 570 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 50 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.13 (709 anmeldelser) ★★★★★ del