Marenkikranssi
opskrift

Denne festlige og lette marenkikrans er perfekt til forårets fester. Du kan forberede bunden på forhånd og fylde den lige før servering. Den lækre kombination af fløde og bær gør den uforglemmelig.
Forberedelsestid: 2 timer + tørretid
Antal serveringer: 10-12 personer

Ingredienser:

- 4 æggehvider
- 250 g sukker
- 1 teskefuld majsstivelse
- 1 teskefuld citronsaft
- 2 dl flødeskum
- 250 g mascarpone
- 200 g blåbær
- Friske mynteblade til pynt
- Flormelis til pynt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 100 grader.
2. Tegn en stor cirkel på bagepapiret, som hjælper med sprøjtningen.
3. Pisk æggehviderne til stift skum. Tilsæt sukkeret gradvist mens du pisker.
4. Tilsæt majsstivelse og citronsaft, og fold forsigtigt ind.
5. Sprøjt marengsmassen i cirkelens form på bagepapiret, så marengsene er tæt ved siden af hinanden.
6. Gentag på et andet bagepapir.
7. Tør marenkikransene i ovnen i ca. 1,5-2 timer, indtil de er tørre og hårde.
8. Lad kransene køle af på en bageplade, og undgå at pakke dem ind.
9. Forbered fyldet: pisk fløden til skum og fold mascarpone og blåbær i.
10. Fyld marenkikranssen lige før servering med fyldet.
11. Pynt med friske mynteblade og flormelis.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 250 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 40 g
Fedt: 10 g

Bedømmelse: 4.55 (5340 anmeldelser) ★★★★★ del