Kremet Pasta med Spinat og Svampesauce
opskrift

Denne lækre pasta ret kombinerer en cremet sauce med frisk spinat og velsmagende svampe. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon)
- 150 g frisk spinat
- 2 dl fløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Parmesanost til servering (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg samt hvidløg fint.
3. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme. Tilsæt løget og sauter, indtil det er blødt.
4. Tilsæt hakket hvidløg og skiverne af svampe til panden. Steg, indtil svampene er gyldne.
5. Tilsæt den friske spinat til panden og steg, indtil den er visnet.
6. Hæld fløden over i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
7. Bland den kogte pasta i saucen. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
8. Server varm og drys med revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (6230 anmeldelser) ★★★★★ del