Marinérede rødbeder
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer sødmen fra rødbeder med en krydret marinade. Server med hytteost, salat og brød.
Forberedelsestid: 1 time + marineringstid (over 24 timer)
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g rødbeder
- 1 dl balsamicoeddike
- 1 dl vand
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 frisk rosmarin-kvist
Instruktioner:
1. Kog rødbederne møre, cirka 30-40 minutter.
2. Skræl de kogte rødbeder og skær dem i både.
3. Mål marinadens ingredienser (balsamicoeddike, vand, olivenolie, honning, salt, sort peber, hvidløg og rosmarin) i en gryde.
4. Varm marinadens ingredienser op til kogepunktet og lad det koge i et par minutter, så alkoholen fordamper og smagen forenes.
5. Tilsæt rødbedebådene til gryden og rør godt rundt.
6. Lad bådene marinere i lagen til næste dag, rør om indimellem.
7. Server de marinerede rødbeder med hytteost, salat og brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.54 (5785 anmeldelser) ★★★★★ del