Marinoidede hestebønnesalat
En frisk og lækker salat med marinerede hestebønner, perfekt som tilbehør eller som en sund snack. Forberedelsestid: 40 minutter Serveringsstørrelse: 4 personer
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Pluk hestebønnerne fra deres skaller.
- Kog bønnene i vand med salt i 5-10 minutter, afhængigt af bønnens modenhed.
- Forbered marinaden ved at blande olie, citronskal og -saft, honning, hakket mynte, salt og peber i en skål.
- Skyl de kogte bønner med koldt vand og tilsæt dem til marinaden.
- Lad det marinere i køleskabet i ca. 30 minutter.
- Brug de marinerede hestebønner som pynt i salater eller på fiskeretter.
Næringsoplysninger pr. portion
- Kalorier: 150 Protein: 6 g Fedt: 10 g Kulhydrater: 12 g Fiber: 5 g