Marinoidede peberfrugter (pimientos marinados)
opskrift

En lækker opskrift på marinerede peberfrugter, der er perfekt som tilbehør eller snack. Peberfrugterne får smag fra en velsmagende marinade og passer fremragende til grillet kød eller som tapas med ost.
Forberedelsestid: 1 time + marinering natten over
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- Forskellige farvede peberfrugter
- En smule vand
- Salt
Marinade:
- 2-3 fed hakket hvidløg
- 2 spsk honning
- 4 spsk balsamicoeddike
- 4 spsk olivenolie
- Salt
- Sort peber
Instruktioner:
1. Skær peberfrugterne i stykker, fjern stilke og frø.
2. Kog peberfrugterne i mikrobølgeovn eller ovn, indtil de er møre.
3. Hvis ønskes, kan du skrælle skindet af peberfrugterne. Det er sværest at fjerne skindet fra de grønne peberfrugter.
4. Steg peberfrugterne på en pande, indtil overfladen er let brændt.
5. Overfør de stegte peberfrugter til en skål.
6. Bland ingredienserne til marinaden og hæld den over peberfrugterne.
7. Dæk skålen til og lad den marinere i køleskabet natten over.
Nyd de marinerede peberfrugter som tilbehør, i salater eller som tapas med ost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 1 g
- Kulhydrater: 14 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g
- Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.51 (6278 anmeldelser) ★★★★★ del