Marineret Grøn Asparges
opskrift

Marineret grøn asparges er en lækker og frisk kold tilbehør, der passer perfekt til sommerpicnics eller festbordet. Denne opskrift er nem at lave og giver aspargesene en ny smag.
Forberedelsestid: 15 minutter + marinering natten over
Antal portioner: 4-6

Ingredienser:

- 2 bundter grøn asparges
Marinade:
- 3/4 dl olivenolie
- 3 spsk balsamicoeddike
- 3 spsk citronsaft
- 1 spsk revet citronskal
- 1 spsk tørret basilikum
- 1/2 spsk salt
- 1 spsk sukker
- Friskkværnet sort peber

Instruktioner:

1. Skær den hårde, træagtige ende af aspargesene af.
2. Kog vandet med salt, og kog aspargesene i 5-10 minutter, afhængigt af deres tykkelse, indtil de er møre, men stadig sprøde.
3. Afkøl aspargesene hurtigt ved at skylle dem i koldt vand.
4. Dræn aspargesene og skær dem i passende stykker.
5. Bland ingredienserne til marinaden godt sammen, og hæld det over aspargesene.
6. Lad aspargesene marinere, helst natten over, og rør rundt ind imellem.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Fedt: 14 g
- Kulhydrater: 6 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.87 (5582 anmeldelser) ★★★★★ del