Marja-mascarponekage
opskrift

En lækker og cremet kage med mascarpone og friske bær. Perfekt til dessert!
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 8 personer
Ingredienser:
- 100 g usaltet margarine
- 15-18 stk. kiks (f.eks. digestive, domino, peberkager)
- 3 stk. æg
- 1 1/4 dl sukker
- 2-3 teskefulde vaniljesukker
- 250 g mascarpone eller anden fed cremeost
- 150-200 g creme fraiche
- Saften fra 1 lime
- Saften fra 1/2 citron
- 5 stk. gelatineblade
- 400 g bær eller modne frugter
- Sukker efter smag
Fremgangsmåde:
1. Smuldr kiksene og smelt margarinen. Bland kiksesmuld og smeltet margarine sammen.
2. Tryk kikse-margarine blandingen fladt ud i bunden af en springform.
3. Tilsæt æggene, sukkeret og vaniljesukkeret i en skål. Pisk blandingen, indtil den er luftig.
4. Tilsæt mascarpone og creme fraiche til æggeblandingen, og rør det godt sammen.
5. Pres lime- og citronsaften i blandingen. Rør godt.
6. Læg gelatinebladene i koldt vand i ca. 5 minutter. Varm 1/2 dl vand op i en gryde og smelt gelatinebladene deri. Rør gelatinen ind i blandingen.
7. Hæld fyldet over kiksebunden og jævn overfladen.
8. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer, helst natten over.
9. Pynt med bær eller frugter før servering. Tilsæt sukker på bærene efter smag.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 320 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 30 g
Protein: 6 g

Bedømmelse: 4.62 (5605 anmeldelser) ★★★★★ del