Marjagazpacho
opskrift

Beskrivelse: En frisk og let sød marjagazpacho, der fuldender festmåltidet. Denne sommerlige suppe er den perfekte dessert, der forfrisker og letter maven.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g blandede bær (f.eks. jordbær, hindbær, blåbær)
- 2 dl frisk appelsinjuice
- 1 spsk honning (efter smag)
- 1 dl yoghurt (eller plantebaseret alternativ)
- 1 spsk limejuice
- Friske mynteblade til pynt

Instruktioner:

1. Skyl bærene og læg dem i en blender.
2. Tilsæt appelsinjuice, honning, yoghurt og limejuice til bærene.
3. Blend alle ingredienserne sammen indtil det er en glat masse.
4. Smag til med mere honning hvis nødvendigt, og blend igen.
5. Hæld marjagazpachoen i skåle og sæt den i køleskabet i ca. 15 minutter for at køle af.
6. Server kold med mynteblade til pynt.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 2 g
- Fibre: 4 g

Bedømmelse: 4.46 (4767 anmeldelser) ★★★★★ del