Mustikhill med Fennikel

Fremgangsmåde

1. Skyl blåbærene og læg dem i en gryde.
2. Tilsæt sukker og vand til gryden. Varm op over middel varme, indtil sukkeret er opløst.
3. Hak fennikelen fint og tilsæt den til gryden.
4. Kog blandingen i ca. 15 minutter, indtil blåbærene er bløde, og syltetøjet er dannet.
5. Tilsæt citronsaft og vaniljesukker. Rør godt rundt.
6. Fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter, indtil syltetøjet har den ønskede konsistens.
7. Hæld det varme syltetøj på rene glas og luk dem.