Marjainen Clafoutis med Yoghurt-Honning-Kokosflødeskum

Fremgangsmåde

1. Pisk hvedemelet, æggene, mælken, saltet og sukkeret sammen. Lad dejen hvile i ca. 30 minutter.
2. Smør en bageform med smør eller læg bagepapir i bunden. Fordel bærerne i bunden af formen.
3. Hæld dejen forsigtigt over bærrene, så de ikke flyder op til overfladen.
4. Bag clafoutis ved 180 grader i ca. 40 minutter. Skru op til 225 grader og bag i yderligere 5-10 minutter, indtil overfladen får farve.
5. Lad clafoutisen køle af og sigt flormelis over.
6. Hak nødderne i en morter og bland dem med myntebladene.
7. Pisk den kolde kokosfløde til skum, tilsæt yoghurten og sød med honning.
8. Server clafoutis-stykkerne med kokosflødeskum og mynte-nøddeblandingen.