Marjainen Juustokakku
opskrift

En lækker og cremet juustekage med friske bær.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 8-10 personer

Ingredienser:

- 100 g usaltet margarine
- 15-18 kiks (f.eks. digestive, domino, peberkager)
- 3 æg
- 1 1/4 dl sukker
- 2-3 teskefulde vaniljesukker
- 250 g mascarpone eller anden fed cremeost
- 150-200 g creme fraiche
- Saften fra 1 lime
- Saften fra 1/2 citron
- 5 ark husblas
- 400 g bær eller modne frugter
- Sukker efter smag

Fremgangsmåde:

1. Smuldr kiksene og bland dem med det smeltede margarine. Pres blandingen ned i bunden af en springform.
2. Pisk æggene, sukker og vaniljesukker i en skål, indtil det er lyst og luftigt.
3. Tilsæt mascarpone og creme fraiche, og rør det hele sammen, indtil det er ensartet.
4. Pres lime- og citronsaft i dejen og rør godt.
5. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5-10 minutter. Opvarm en lille del af bærene eller frugterne i en gryde og opløs husblassen deri. Tilsæt de resterende bær og rør rundt.
6. Hæld bærblandingen i ostemassen og rør forsigtigt.
7. Hæld blandingen over kiksebunden og jævn overfladen.
8. Lad kagen sætte sig i køleskabet i mindst 4 timer eller natten over.
9. Pynt med bær før servering og tilsæt sukker efter smag.
Nyd den lækre marjaiske juustokakku!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 300 kcal
Protein: 5 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 25 g
Sukker: 15 g

Bedømmelse: 4.26 (749 anmeldelser) ★★★★★ del